한국인이라면 업무 전 모닝커피는 일상입니다 한 조사에 따르면 한국인 성인 1명이 1년에 500잔 이상의 커피를 마신다고 합니다 커피의 향과 맛이 좋아서 즐기는 사람, 업무나 학업으로 인한 집중력 향상을 위해 마시는 사람 등 다양한 이유로 커피를 접하지만 공복에 커피를 마시면 좋지 않다는 썰이 있습니다 그런데 최근 커피 산미에 대한 썰이 생긴 걸 알고 계십니까? 최근에는 커피의 종류가 다양해지고 카페마다 추구하는 원두의 종류가 달라서 이름조차 생소한 다양한 원두가 있습니다 그래서 카페에서는 크게 2종류로 나뉘어 설명해 두는데, 산미가 있는 것과 고소한 맛 중 선택하라고 합니다 그런데 이것이 건강과 연관성이 있다는 얘기가 있어 자세히 알아보도록 하겠습니다 커피 원두의 종류와 맛이 건강에 미치는 영향에 알아보겠습니다
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커피 원두 종류 5가지
커피 원두는 다양한 종류가 있으며, 주요 원두 종류에 대해 알려드리겠습니다
▶️아라비카(Arabica): 아라비카 원두는 가장 일반적이고 인기 있는 종류입니다. 부드럽고 과일향이 풍부하며, 산미와 향이 균형 있게 조화를 이룹니다. 보통 고급 커피로 사용되며, 대부분의 스페셜티 커피는 아라비카 원두로 만들어집니다.
▶️로부스타(Robusta): 로부스타 원두는 아라비카에 비해 더 진한 맛과 향, 높은 카페인 함량을 갖고 있습니다. 풍부한 크레마와 특유의 토스트향이 특징입니다. 주로 에스프레소와 혼합 커피에 사용되며, 강한 맛을 선호하는 사람들에게 인기가 있습니다.
▶️리베리카(Liberica): 리베리카 원두는 아라비카와 로부스타에 비해 상대적으로 드물게 사용되는 종류입니다. 큰 크기와 고유한 과일향, 목재향을 가지고 있습니다. 주로 특별한 맛과 향을 추구하는 커피 애호가들에게 사랑받습니다.
▶️에스메랄다(Esmeralda): 에스메랄다 원두는 아라비카 원산지 중에서도 특히 명성이 높은 종류입니다. 풍부한 꽃향과 과일향, 향긋한 아로마를 가지고 있으며, 고품질 커피로 손꼽힙니다.
▶️게이샤(Gesha): 게이샤 원두는 특히 고품질 스페셜티 커피로 유명한 종류입니다. 고도에서 재배되며, 깊고 복잡한 향과 균형 잡힌 산미를 가지고 있습니다. 매우 특이하고 풍부한 맛을 선호하는 커피 애호가들에게 인기가 있습니다.
이 외에도 다양한 지역과 원두 종류에 따라 고유한 특성을 가진 원두들이 있습니다. 각각의 원두는 재배 지역, 풍토, 재배 방법 등에 따라 맛과 향이 다를 수 있으며, 개인의 취향에 따라 선택할 수 있습니다.
빈속에 커피를 마시면 '이런 문제'가 생긴다?
빈속에 커피를 마시면 건강에 안 좋을까? 결론부터 말하자면 사람마다 다릅니다
건강상 특별한 이상이 없다면 마셔도 무방합니다 오히려 커피 섭취로 인해 장점이 많다고 합니다
🛑커피 섭취의 장점
▶️항산화 작용: 커피는 다량의 항산화제를 포함하고 있어 자유 라디칼과 같은 산화 스트레스로부터 신체를 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.
▶️인지 기능 향상: 커피에는 카페인이 함유되어 있어 일시적으로 집중력과 기억력을 향상할 수 있습니다. 하지만 개인에 따라 카페인의 효과는 다를 수 있습니다.
▶️운동 성능 개선: 커피는 운동 성능을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 카페인은 지구력을 향상하고 피로를 감소하는데 도움을 줄 수 있습니다.
▶️당뇨병 예방: 일부 연구에 따르면, 커피 마시는 양이 적당하다면 2 형 당뇨병 발병 위험을 감소시킬 수 있다는 결과가 나왔습니다.
▶️간 질환 예방: 일부 연구는 커피 소비가 간경화, 간암, 간염 등의 간 질환 발생 위험을 감소시킬 수 있다는 것을 보여주고 있습니다.
▶️심혈관 질환 위험 감소: 일부 연구는 커피 소비가 중등도 심혈관 질환 및 뇌졸중 발생 위험을 감소시킬 수 있다는 결과를 보여주고 있습니다.
하지만, 커피에는 개인에게 부작용을 일으킬 수 있는 요소들도 있습니다. 과도한 카페인 섭취는 불면증, 불안, 소화 장애, 빈혈 등을 야기할 수 있으며, 카페인에 민감한 사람들은 카페인 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.
커피의 영향은 개인의 건강 상태, 카페인에 대한 개인적인 민감도 등에 따라 다를 수 있습니다. 따라서 개인의 상황과 건강 상담을 통해 적절한 커피 소비량을 결정하는 것이 중요합니다.
커피 맛에 따라 건강에 미치는 영향
🛑'산미 있는 원두로 드릴까요? 고소한 원두로 드릴까요?'
요즘 카페에서 커피를 주문하면 직원분이 물어봅니다 개인의 취향에 따라 선호하는 맛이 달라서인데, 최근 기사에 따르면 커피 맛에 따라 건강에 미치는 영향이 있다고 합니다
🛑산미 있는 원두 : 항산화, 항암 효과가 있다
원두 로스팅(커피콩을 볶는 것) 시간이 짧을수록 산미가 잘 느껴집니다
커피 속 클로로겐산은 열을 받으면 분해됩니다 로스팅을 오래 할수록 신맛에서 쓴맛으로 변하게 됩니다
클로로겐산이란?
폴리페놀 화합물의 일종으로 신맛을 내는데, 콜레스테롤 억제, 항산화, 항암 효과를 내며 인슐린 저항상을 낮춰 당뇨병 예방에도 도움이 됩니다
🛑위가 예민하거나 커피를 마시고 속 쓰림이 느껴졌다면, 고소한 원두를 선택하는 게 좋습니다
산미 있는 원두 속 산 성분이 복부 팽만, 복통 등 소화기 증상을 악화시킬 수 있습니다
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